O conceito Halal significa “lícito”, também traduzido como permitido. Engana-se quem acredita que o conceito se limita ao ritual de degola de um animal. Halal vai muito além deste conceito. Trata-se de um padrão ético e moral de ações lícitas que abrangem o ambiente social, a conduta, a justiça para com o seu próximo, sendo ele muçulmano ou não, na forma modesta das vestimentas de homens e mulheres, nas finanças e na alimentação. Halal é um sistema baseado em princípios e valores que beneficia toda a humanidade e não apenas os muçulmanos.

Alimentos designados “Halal” são aqueles cujo consumo beneficia a saúde humana, e é permitido por Deus. No Sagrado Alcorão, livro sagrado dos muçulmanos, Deus ordena aos muçulmanos e a toda humanidade a comer apenas alimentos “Halal”.

O abate Halal é a forma a qual os animais são abatidos para o consumo dos muçulmanos. Esta forma de sacrifício tem como intuito minimizar o sofrimento do animal no momento do abate, uma vez que Allah (Deus) ordenou aos seres humanos que abatessem os animais com humanismo e respeito, da forma que cause menor sofrimento a eles, pois ao sofrer liberam corticosteroides (hormônios do estresse) que são transmitidas à carne. 

A palavra Haram significa ilícito, proibido, ilegal, sendo o oposto daquilo que é Halal . Refere-se a qualquer coisa e/ou ação que seja inadmissível, prejudicial à saúde do corpo material e espiritual, conforme determinado no Alcorão Sagrado e na Sunnah [atos, afirmações, opiniões e modos de vida do profeta Muhammad (que a paz e as bençãos de Deus estejam com ele)].

De acordo com o Alcorão Sagrado, há alguns versículos que trazem o que é permitido e o que não é permitido para os muçulmanos (as).

Poucas pessoas no Brasil sabem, mas os muçulmanos, assim como muitos cristãos e judeus, também seguem regras em relação à alimentação. Esse desconhecimento ocorre pelo pequeno número dos seguidores dessa religião no Brasil, diferentemente dos países árabes, onde são a maioria. O alimento permitido no Islã, de acordo com as regras de Deus escritas no Alcorão, é denominado Halal, que em árabe significa lícito, autorizado. 

Para que uma comida seja considerada Halal é necessário que siga determinadas regras de fabricação. No caso de carnes, as normas dizem respeito à forma de abate, lembrando que suínos e bebidas alcoólicas estão terminantemente proibidas.

Está permitido ingerir como alimento, respeitando as Leis islâmicas, todo o tipo de alimento que não contenha ingredientes proibidos ou partes desses alimentos ou de animais que não tenham sido abatidos/degolados dentro dos procedimentos e normas ditadas pelo Alcorão Sagrado e pela Jurisprudência Islâmica.      

• Os peixes e outros animais aquáticos são permissíveis (Halal), a não ser aqueles que estejam intoxicados ou que sejam prejudiciais à saúde humana, ou venenosos;  assim como, estão proibidos os animais que vivem tanto na terra como na água, como crocodilos e seus assemelhados.  
• Todo o tipo de vegetal é Halal, a não serem aqueles que estejam contaminados ou intoxicados por pesticidas, sejam venenosos ou produzam efeitos alucinantes ou que de qualquer forma possam ser prejudiciais à saúde do homem.
• Qualquer produto mineral ou químico, em princípio é permissível, exceto aqueles com possam causar qualquer tipo de intoxicação ou prejuízo à saúde.
• A água é totalmente Halal, exceto quando esteja contaminada ou por qualquer meio for prejudicial à saúde.
• Todo produto, criado por meio da biotecnologia, extraído de vegetal, mineral e microbiana para a indústria alimentar é Halal.
• Produtos de origem sintética utilizada na indústria de alimentação será Halal a partir da comprovação de sua elaboração, onde se prove que não é prejudicial ao ser humano.
• Derivado de origem animal, utilizado nas indústrias de alimentação, só será Halal, se o animal for sacrificado conforme a lei islâmica, mediante comprovação sob a supervisão da CIBAL Halal.
• Leite (de vacas, ovelhas, camelas e cabras).
• Queijo processado através do coalho microbiano é Halal.
• Frutas frescas ou secas, legumes, sementes como amendoim, nozes, caju, avelãs, grãos como trigo, arroz, centeio, cevada, aveia etc.,  a não serem aqueles que estejam contaminados ou intoxicados por pesticidas (agrotóxicos em excesso), ou que de qualquer forma possam ser prejudiciais à saúde do homem.

Muçulmanos tem permissão para comer Aves,Bovinos,Cordeiros desde que abatidos da maneira adequada. Peixes são considerados Halal por natureza, porque saem da água vivos. O animal precisa estar saudável. Suínos são considerados permanentemente impuros pelo modo como se alimentam, por estarem ligados a ambiente de sujeira.

São os produtos julgados consumíveis pelos muçulmanos e pela jurisprudência islâmica. O termo significa alimento produzido sob a supervisão da Lei Islâmica Shariah de acordo com os preceitos e as normas ditadas pelo Alcorão Sagrado e pela Jurisprudência Islâmica

O termo Halal é a denominação que recebem os alimentos “adequados” para o consumo de acordo com a lei islâmica. No judaísmo os alimentos preparados de acordo com as leis judaicas são denominados Kosher ou Kasher.